Quiche de Carne

Vou aproveitar o momento culinária da semana e postar outra receita.
Essa receita é da Ana Maria Braga e você pode vê-la aqui. Um quiche de carne com legumes que fica uma delícia, fácil de fazer, não chega a ser uma receita totalmente light por conta do creme de leite mas também não é uma versão super engordight.

Ingredientes:

Massa

• 500 g de carne moída magra
• ½ cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 clara
• 1 colher (chá) de sal

Creme

• 1 gema
• 1 ovo
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20g)
• 100 g de muçarela ralada (1 xícara de chá)
• sal e manjericão a gosto

Recheio

• 250 g de legumes de sua preferência, cortado em cubinhos, refogados (1 ½ xícara de chá)

Modo de Fazer

Massa

1°- Numa tigela misture 500 g de carne moída magra, ½ cebola ralada, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral, 1 clara e 1 colher (chá) de sal. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso untada com azeite (27 cm de diâmetro) com esta mistura de carne e leve para assar em forno a 250° C por +/- 10 minutos. OBS: Não deixe assar demais para não ressecar a carne.

Creme

2°- Numa tigela misture 1 gema, 1 ovo, 1 caixinha de creme de leite, 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20g), 100 g de muçarela ralada, sal e manjericão a gosto.

Montagem

3°- Retire a massa de carne do forno, distribua 250 g de legumes de sua preferência, cortado em cubinhos, refogados, cubra com o creme e leve ao forno a 250° C por +/- 10 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.



Mesmo que você não tenha uma forma de aro removível vale a pena fazer essa receita. Eu servi com pimenta biquinho, fica uma delícia.